Ｑ81．緑茶にはどんな効能があるのですか？どのお茶でも効果は同じ
　　　ですか？

Ａ．代表的効能としては、発ガン抑制、抗酸化、抗菌（抗ウイルス）、覚
　　醒、血圧・血糖値降下、消臭、虫歯予防です。緑茶の種類によって効
　　果は異なります。煎茶と番茶が価格的にも手頃で保健効果の高い緑茶
　　です。

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Ｑ82．お茶はガンを予防すると聞きましたが本当ですか？

Ａ．人の細胞に突然変異を起こし、ガンを誘発する原因に対し、緑茶がそ
　　れを抑える極めて強い作用があることが、国立遺伝学研究所　賀田恒
　　夫先生らの研究で証明され、また、静岡県立大学　小國伊太郎先生は、
　　疫学調査から緑茶が胃ガンを抑制する効果のあることを発表していま
　　すし、前浜松保健所長　平出光先生も同様の研究結果を公表していま
　　す。さらに、国立遺伝学研究所の黒田行昭先生は、緑茶のビタミンＣ
　　が発ガン物質の細胞への作用を抑制する事を発表しています。

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Ｑ83．病原性大腸菌Ｏ−１５７にもお茶が効くというのは本当ですか？
　　　また、その他の菌に対しても、どれくらいの濃さでどれくらいの
　　　量を飲めば効果があるのでしょうか？

Ａ．昭和大学島村忠勝教授ら（細菌学）は、早くからコレラ菌に対する緑
　　茶の渋味成分「カテキン」の抗菌力に着目し、腸炎ビブリオ菌や黄色
　　ブドウ球菌などが出す毒素を解毒する作用があることも明らかにして
　　います。カテキンはそれらの細菌や細菌性毒素に瞬時にくっつき、抗
　　体と同じような役割をします。細菌の細胞膜を破壊する働きがあり、
　　そのようすは電子顕微鏡でも確認されています。
　　病原性大腸菌Ｏ−１５７にも同じことが言えます。Ｏ−１５７の菌が
　　１万個入ったシャーレによる比較実験では、培養液と２．５％、５％
　　濃度の緑茶の３個のシャーレを用意し開始されました。培養液と比べ、
　　緑茶の２つのシャーレは１時間後から菌が減り始め、３時間後には激
　　減、５時間後には完全に死滅しています。これによってお茶の濃度に
　　よる殺菌効果に差がないことがわかります。
　　島村教授によると、普段の通り緑茶を飲んでいれば食中毒の予防効果
　　はあるそうです。この機会に緑茶を飲む習慣のない方に飲んでいただ
　　きたいものです。

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Ｑ84．お茶を１０杯飲めば１日のビタミンＣ摂取量は満たされると聞き
　　　ましたが本当ですか？

Ａ．緑茶のビタミンCは、煎茶に最も多く含まれ、（250mg/100g）比較的熱に
　　強く保存にもすぐれた特性があります。一煎目で８０％以上、三煎目
　　までにほぼすべてが溶出します。ビタミンＣは人体内のあらゆる所で
　　作用し、1日の所要量は50mgです。したがって一名分について５グラム
　　の茶葉を使うとすれば茶碗５杯程度飲めば必要量が満たされるはずです。
　　ノーベル化学賞・平和賞を受賞したライナス・ポーリング博士は、ビ
　　タミンＣの大量摂取によりウイルス感染への抵抗性が増し、色々な病
　　気の予防や治療に効果があると提唱しています。またビタミンCは美容
　　の点からも、肌に弾力性を与え水分の減少を防ぎ、肌の色を黒くする
　　メラニン色素の生成を抑制する効果もあります。

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Ｑ85．私は腎臓の病気があるために、毎日たくさんのお茶を飲むが、体
　　　の他のところには影響はないものか？

Ａ．緑茶カフェインの利尿作用によって腎血管の拡張や排尿促進が行われ
　　ます。腎臓の病気をお持ちの方には、緑茶をおすすめします。
　　緑茶は体に全く害のない飲み物です。安心してお飲み下さい。

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Ｑ86．お茶でうがいをすると、虫歯になりにくいといいますが、なぜで
　　　すか？

Ａ．「お茶を毎日コップ一杯飲むだけで、日本の学童のむし歯は半減する
　　であろう。」と、長年むし歯予防研究をされた元東京医科歯科大学の
　　大西正男先生が提言しています。これは、お茶のフッ素が有効な働き
　　をするからだとしています。また、大阪市立大学谷口先生らは、お茶
　　のカテキンが、むし歯の主な原因になる口腔内細菌の増殖を著しく抑
　　制することを科学的に立証しています。
　　現在、カテキン抽出物は虫歯予防の目的で、キャラメルやキャンディ
　　ーなど数多くのお菓子に添加されています。

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Ｑ87．お風呂で、お茶殻を古いストッキングに入れ、体を洗いますと、
　　　かゆみが止まりますがなぜですか？水虫やアトピー性皮膚炎など
　　　にもよいのでしょうか？

Ａ．皮膚のトラブルに関して、その症状を緩和することに関してお茶が役
　　にたつようだということはわかっています。静岡県立大学薬学部の杉
　　山清博士らのラット実験によると、緑茶は、抗アレルギー剤として使
　　われるトラニラストに匹敵するほどの抑制効果が認められました。
　　静岡県茶業会議所では、緑茶染め衣料を業者と共同開発し、繊維が肌
　　に触れることにも影響を受けるアトピー性皮膚炎について、症状を持
　　つ児童に緑茶染め肌着の試用アンケート調査を実施してデータ取りを
　　進めています。
　　水虫を押さえる効果は、緑茶の殺菌作用によるものです。

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Ｑ88．妊婦や赤ちゃんにお茶を飲ませてもいいのか？

Ａ．妊娠中の方には特に緑茶をお奨めします。緑茶には人体形成に必要な
　　金属元素（ミネラル）である亜鉛などが含まれています。お茶のカフ
　　ェインはコーヒーなどよりも体にやさしいものですが、５ヶ月くらい
　　までの赤ちゃんは体内におけるカフェインの分解にかかる時間が遅い
　　ので、カフェインが少ないほうじ茶や番茶を薄めにして与えるとよい
　　でしょう。

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Ｑ89．お茶をゴクゴク飲めば糖尿病が抑えられると聞きましたが、１日
　　　にどれくらい飲めば効果があるのでしょうか？

Ａ．血液中のブドウ糖を体組織に取り込むインシュリンの働きが弱まるの
　　が糖尿病の原因ですが、お茶を飲むことによって少なくなったインシ
　　ュリンに見合うよう血液中に供給する糖の量を調節できます。緑茶を
　　飲むことによって血糖値を下げる効果があります。飲む量は常識の範
　　囲で結構です。他飲料の代わりにお飲み下さい。

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Ｑ90．特上茶を食べるのが好きで、つい食べ過ぎ頭が痛くなることがあ
　　　りますが、どうしてでしょうか？

Ａ．カフェインの作用かと考えられますが、どんな食品でも食べ過ぎは体
　　に良くありません。個人差が大きいものですが、１日のカフェイン摂
　　取量は300mgが適当と言われています。煎茶の場合、100g当たり2.3gの
　　カフェインが含まれていますので１日に１３グラム位食べたところで
　　１日の摂取量になってしまいます。
　　お茶を食べることは悪いことではありません。最近は「お茶を食べる」
　　ことがトレンドになっています。１日５グラム程度を目安として毎日
　　お食べ下さい。緑茶のビタミンＥや食物繊維を効率よく摂取すること
　　ができます。

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Ｑ91．運転中、眠気に襲われた時、コーヒーよりも緑茶を飲むと良い
　　　と聞きましたが、なぜですか？どちらのカフェインが強いので
　　　しょうか？

Ａ．緑茶のカフェインの作用は、中枢神経を刺激し、脳の働きを活性化、
　　物事に対する反応を速め、心を快活にします。また、コーヒーのそれ
　　よりもマイルドであると言われています。緑茶のカフェインは、渋味
　　成分であるカテキンと緩やかに結合しており、小腸に入ってから２つ
　　の成分が離れて徐々に吸収されていくため生理作用が緩やかに起こる
　　のです。

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Ｑ92．眠気ざましにはどんなお茶が効果があるのでしょうか？

Ａ．緑茶のなかでは玉露に最も多くカフェインが含まれています。続いて
　　抹茶や煎茶に多くカフェインが含まれています。味にこだわらないの
　　ならば、熱いお湯で濃く浸出すれば目覚ましのお茶になると思います。

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Ｑ93．小学生の頃、近所の家に遊びにいくと、お茶でなく白湯がでるこ
　　　とが多かった記憶があります。お茶は子供に対して刺激の強い飲
　　　み物でしょうか？

Ａ．問題になるのは、体内でカフェインが分解される所要時間が年齢によ
　　って異なることです。例えば成人を１時間とした場合、新生児は１３
　　時間以上、就学前の幼児は３時間程度かかります。しかし６歳を超え
　　れば成人並みとなります。したがって、小学生に対して刺激が強い飲
　　み物であることはないのです。ただし、６歳未満の子供に与えること
　　と、カフェインの分解機能が弱い肝臓障害のある方にのみ気を付けら
　　れたほうが良いと思われます。

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Ｑ94．子供でも飲めるような緑茶や、カフェインを取り除いた緑茶はあ
　　　りますか？また、夜においしくお茶を飲む方法はありませんか？

Ａ．前項で触れました通りですが、ほうじ茶や番茶、カフェインをカット
　　した低カフェイン茶を利用されたらいかがでしょうか？また、なるべ
　　く冷ましたお湯を使用して、熱湯を使わないことがカフェインの溶出
　　を少なくします。

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