お茶あれこれ〜お茶のQ&A [27]
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お茶ドリンク(缶・ペットボトルに入ったお茶)について
Q129.
お茶ドリンクのお茶は、なぜ風味が変わらないのですか?
Q130.
お茶ドリンクの「玉露」は他の緑茶ドリンクよりも価格が高いのは
なぜか?
Q131.
お茶ドリンクの味が薄すぎると思います。もっと濃い味になりませんか?
Q129.お茶ドリンクのお茶は、なぜ風味が変わらないのですか?
A.酸化防止剤としてビタミンCが強化されているからです。この技術が
確立されたことによってドリンク状で緑茶を保存することが可能にな
りました。
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Q130.お茶ドリンクの「玉露」は他の緑茶ドリンクよりも価格が高い
のはなぜか?
A.一般的に150円位で販売されているようですが、原料に価格の高い
玉露を使用しているからと考えられます。しかし、煎茶はともかくと
して、玉露は少しだけ「喫する」ようなお茶ですからドリンクにする
のはいかがかと考えます。
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Q131.お茶ドリンクの味が薄すぎると思います。もっと濃い味になり
ませんか?
A.250CCの缶入りに2グラム程度の茶葉が使用されているようです。
急須で飲む場合よりも少なめな茶葉の量です。製造元別に味や濃度が
違うようですが、もっと濃くした場合、渋味や苦味が若年層に受け入
れられない可能性があり、このような味に落ち着いたのではないでし
ょうか。
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